任何行業(yè)都應(yīng)該有創(chuàng)新、發(fā)展地意識，太過陳舊，落后市場，最后一定會被市場淘汰。餐飲行業(yè)也不例外！很多老品牌市場嚴重下滑的現(xiàn)狀就擺在眼前，年輕人、市場流量和粉絲粘性都在催著品牌進化。

甚至有些紅極一時的網(wǎng)紅品牌，也經(jīng)不起時間的考驗，如何讓自己的網(wǎng)紅品牌經(jīng)久不衰，又成為新的話題熱點！塑造“硬核網(wǎng)紅品牌”！簡單來講：既不完全靠營銷，又不全以產(chǎn)品為導(dǎo)向。通俗來講，把品牌比作一個人，那既要在職業(yè)技能（產(chǎn)品、運營管理）上出類拔萃，同時還必須是“有趣靈魂”的獨立人格（有性格有精神追求）。

     一壹品牌擅長洞察主流消費者——年輕人，在洞察消費者的前提下進行網(wǎng)紅餐廳塑造，提供網(wǎng)紅餐廳VIS全套服務(wù)，包括但不僅限于：網(wǎng)紅餐廳品牌策劃、品牌定位、品牌設(shè)計、品牌文化，VIS設(shè)計、產(chǎn)品包裝、環(huán)境文案植入、產(chǎn)品小視頻、信息流小視頻、調(diào)性小視頻等。

PRODUCT

“硬核網(wǎng)紅品牌”的核心：產(chǎn)品?。?/strong>

在有網(wǎng)紅產(chǎn)品的基礎(chǔ)上，在對產(chǎn)品進行形象塑造：識別性、互動性、沖突性和可復(fù)制的標(biāo)準(zhǔn)化。

IDENTIFIABILITY

識別性：

包裝、餐具的可視化

體現(xiàn)產(chǎn)品屬性或者品牌概念，增加菜品文化附加值，趣味性，給消費者一個拍照發(fā)圈傳播的理由。比如在餐具、上菜方式、菜品上，用一個可視化的形象來做記憶識別方式。

比如：“譚鴨血”要先開鴻運再吃火鍋，鍋上面蓋了一張封條+服務(wù)員的唱和，儀式感超足！分分鐘讓食客記住它。

INTERACTIVE QUALITY

互動性：

體驗互動創(chuàng)新，一次性解決年輕消費者需求“好玩+裝逼格”

受互聯(lián)網(wǎng)沖擊的90、95、00后，物質(zhì)和精神需求升級太快，他們的審美升級導(dǎo)致他們的消費升級，對環(huán)境、品牌文化、用戶體驗等都有自己的品位和判斷。他們對美好的吃喝玩樂體驗的向往高于其他群體，而且他們愿意嘗鮮、獵奇，又擅長社交分享，能夠最大限度的制造話題和品牌影響力。自從全國流行“相機先吃”后，年輕人不去點有特色的餐廳，沒點修圖技術(shù)都不敢隨便發(fā)朋友圈。所以餐廳不僅食物需要精致，整個體驗流程，餐廳特色也要符合年輕人的審美，才有機會讓他們愿意去消費。

但是他們的審美又不僅僅是大眾的年輕化，大眾的年輕化放哪個店都行，就少了個性靈魂！必須建立自己的獨特的個性，否則：

大眾年輕化的軀殼=只來1次=沒有靈魂個性=沒有忠實消費者

要讓年輕消費者愿意反復(fù)消費你的品牌，那么你必須找到你的核心消費者，而這個，就需要一個完整的定位。

品牌就像一個人，理性+感性。所以品牌定位以品類作為思考邏輯沒錯，但是太強調(diào)功用了，一個完整的定位，必須具備雙面性：理性+感性。理性強調(diào)產(chǎn)品和功能，感性強調(diào)的是形象、理念、情感和價值觀。

而感性就是精神層面的定位，精神定位決定了核心消費者是誰！

然后我們會根據(jù)核心消費者，勾畫出適合這類人的消費場景和習(xí)慣：即消費者什么時候用你的產(chǎn)品！怎么用！

CONSUMPTION

消費場景再指向：

消費場合、消費人群、消費情緒/心情，環(huán)環(huán)相扣。

當(dāng)品牌定位、核心消費者、消費場景等都清晰了，就開始互動性的吸睛設(shè)計，將品牌設(shè)定完美的傳遞給消費者。

因此：一個網(wǎng)紅餐廳的設(shè)計，已經(jīng)不止是一套標(biāo)準(zhǔn)VI系統(tǒng)、店鋪SI和普通的包裝設(shè)計，必須具備：符號感、設(shè)計感、互動感和符合整體定位。

SYMBOL

符號感：

即讓人產(chǎn)生視覺記憶的點，包括“顏色、造型、主題、包裝”等，而且要不斷重復(fù)在你的品牌里。

這些都會可以成為品牌符號。

SENSE OF DESIGN

設(shè)計感：

不一定是要做一些讓人看不懂的，而是要做合適的設(shè)計,即“情理之中，意料之外”，這樣的反而更易接受，比如如今流行的“國潮風(fēng)”為何會受到年輕人的追捧和喜歡。

SENSE OF INTERACTION

互動感：

好看是基礎(chǔ)，好玩是驚喜，細節(jié)是必要。

標(biāo)準(zhǔn)化的SI絕不是硬核網(wǎng)紅的需求，硬核網(wǎng)紅餐廳品牌需要 “品牌設(shè)計、空間設(shè)計、包裝設(shè)計”這些設(shè)計和消費者的接觸點上下功夫，把品牌文化和情懷融入餐廳的各個環(huán)境和包裝上，讓消費者快速接收到并共鳴。這就需要我們進行策劃、延伸設(shè)計，將細節(jié)融入到各個軟環(huán)境中。

OVERALL POSITIONING

符合整體定位：

品牌定位——產(chǎn)品研發(fā)——品牌設(shè)計——空間設(shè)計——文案——包裝設(shè)計——營銷推廣，必須用同一個理念去貫穿。就像喜茶，有不同的店面，但是整體上你都覺得他是喜茶，雖有不同，可不突兀。

最后必須時時更新，保持品牌新鮮，簡單來說，年輕人喜新厭舊，那我們就陪他們花樣百出。這樣的網(wǎng)紅餐廳，才能真正吸引和引導(dǎo)消費者，并長久留住消費者??！

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