洞頭是我國14個海島區(qū)(縣)之一,是溫州唯一的海島區(qū),島上旅游資源豐富,且洞頭是國家4A級旅游景區(qū)、中國七夕文化之鄉(xiāng),當(dāng)?shù)芈糜螛I(yè)發(fā)達(dá),尤其夏天在小長假,周末,更是親子游,自駕游,閨蜜游的首選之地。旅游除了玩的好,還有就是品嘗美食,洞頭擁有眾多的精品民宿和特色餐飲店。洞頭海產(chǎn)資源豐富,造就洞頭特色的餐廳。以前海鮮只有蒸或者水煮,現(xiàn)在不同的特色主題餐廳有不同的海鮮吃法。
當(dāng)代消費者選擇一家餐飲店就餐,除了菜譜吸引人,環(huán)境氛圍也和重要。怎么打造具有本土特色的餐飲非常重要!
1、考慮消費者的需求:
首頁要確定餐廳的消費群體是什么人,比如在洞頭開一家主題餐廳就要區(qū)分,是給當(dāng)?shù)厝顺缘模€是給來旅游的人吃的,如果消費群體定位為旅游人群,那她們想品嘗的是什么?喜歡的文化調(diào)性是什么?
2、規(guī)劃化操作:
從餐廳的酒水單,到餐廳的logo,到整套vi,到整體的店鋪裝修,都要納入前期準(zhǔn)備工作中,從消費者的需求出發(fā),結(jié)合品牌設(shè)計和策劃,讓消費者從味覺、視覺、聽覺多方位接收到你的餐廳的特色,喜歡你的餐廳,從而選擇來此就餐。
3、爆炸式的傳播
一家餐飲店開好了,需要吸引流量,吸引人氣。除了靠老式的口碑傳播,還需要結(jié)合互聯(lián)網(wǎng)模式,線上宣傳,布局小紅書、抖音、微視等視頻平臺,引發(fā)話題;還需要布局馬蜂窩、口碑網(wǎng)等線上旅游或生活分享社區(qū),讓用戶形成優(yōu)質(zhì)的評價,吸引更多的人氣。
一家餐飲店,從前期了解目標(biāo)消費者的定位,后中期的設(shè)計和裝修,到后期的引流,都需要流程化的閉環(huán)操作,這能才能打造一家網(wǎng)紅餐廳,還是硬核持久的網(wǎng)紅餐廳。
一壹品牌以品牌戰(zhàn)略策劃為核心思維,為餐飲品牌提供全方位的品牌發(fā)展解決方案。不管是初創(chuàng)餐飲品牌,還是已有餐飲品牌升級,都能洞察市場機會,用策劃和設(shè)計的手段創(chuàng)造客戶體驗價值,打造有生命力的餐飲品牌!